鼠李糖苷酶
1、针对植物提取可部分或完全取代酸碱水解，减少环境污染，提高有效成分得率；
2、用于去除柑橘汁中柚皮苷的苦味，将橘皮苷水解为鼠李糖和橘皮素糖苷等，其中橘皮素糖苷是工业生产甜味剂的重要前体物；
3、作用于萜烯基糖苷，改善葡萄汁、酒和饮料等中的香气成分和生产食品添加剂，
4、可以水解芸香科水果中的柚皮苷和柠檬苦素以去除果汁中的苦味，起脱苦作用，从而使果汁酸甜可口，口味宜人；
5、可以提高黄酮类化合物的生物利用度，可用于生产功能饮料；
6、用于催化水解芦丁定向生物合成异槲皮苷，其可作为热点新药化合物；
7、催化柚皮苷合成普鲁宁，其可以作为多种医药原材料。
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产品详情
鼠李糖苷酶
鼠李糖苷酶是通过真菌菌种经液体深层发酵纯化精制而成，是一种作用于α-1,2、α-1,3、α-1,4、α-1,6以及其他α基连接的糖苷键，能够水解结合于底物末端非还原性的梳理糖苷键，同时释放出鼠李糖和相应的配基。
用途
1、针对植物提取可部分或完全取代酸碱水解，减少环境污染，提高有效成分得率；
2、用于去除柑橘汁中柚皮苷的苦味，将橘皮苷水解为鼠李糖和橘皮素糖苷等，其中橘皮素糖苷是工业生产甜味剂的重要前体物；
3、作用于萜烯基糖苷，改善葡萄汁、酒和饮料等中的香气成分和生产食品添加剂，
4、可以水解芸香科水果中的柚皮苷和柠檬苦素以去除果汁中的苦味，起脱苦作用，从而使果汁酸甜可口，口味宜人；
5、可以提高黄酮类化合物的生物利用度，可用于生产功能饮料；
6、用于催化水解芦丁定向生物合成异槲皮苷，其可作为热点新药化合物；
酶学性质
温度：最适温度45℃-60℃，有效温度40℃-65℃。
pH： 最适pH4.0-5.0，有效pH3.0-6.0 。
鼠李糖苷酶是通过真菌菌种经液体深层发酵纯化精制而成，是一种作用于α-1,2、α-1,3、α-1,4、α-1,6以及其他α基连接的糖苷键，能够水解结合于底物末端非还原性的梳理糖苷键，同时释放出鼠李糖和相应的配基。
用途
1、针对植物提取可部分或完全取代酸碱水解，减少环境污染，提高有效成分得率；
2、用于去除柑橘汁中柚皮苷的苦味，将橘皮苷水解为鼠李糖和橘皮素糖苷等，其中橘皮素糖苷是工业生产甜味剂的重要前体物；
3、作用于萜烯基糖苷，改善葡萄汁、酒和饮料等中的香气成分和生产食品添加剂，
4、可以水解芸香科水果中的柚皮苷和柠檬苦素以去除果汁中的苦味，起脱苦作用，从而使果汁酸甜可口，口味宜人；
5、可以提高黄酮类化合物的生物利用度，可用于生产功能饮料；
6、用于催化水解芦丁定向生物合成异槲皮苷，其可作为热点新药化合物；
7、催化柚皮苷合成普鲁宁，其可以作为多种医药原材料；
8、植物有效成分生物转化。
酶学性质
温度：最适温度45℃-60℃，有效温度40℃-65℃。
pH： 最适pH4.0-5.0，有效pH3.0-6.0 。
